hayalet proteini için ürünler (14)

Soya protein konsantresi (SPC), kabukları soyulmuş ve yağsızlaştırılmış kavrulmuş soya unundan elde edilen, karbonhidratlardan (çözünebilir şekerler) ayrılarak elde edilen saf bir üründür. Bu işlem, AB'deki en son ileri düzey ekstraksiyon teknolojisi kullanılarak gerçekleştirilmiştir.

Słopisz, sağlık değerleri nedeniyle değerlendirilen eski bir buğday çeşididir. Uzun zamandır unutulmuş ve şu anda yeniden keşfedilmektedir. Büyümesi antik çağlarda zaten biliniyordu. Bir gladyatör ve oyun katılımcılarının yemeğiydi. Güç, fiziksel form ve bazılarına göre hatta zeka sağlıyordu. Einkorn yazımı çok sağlıklı olarak kabul edilmektedir. Bağışıklığı güçlendirir, toksinleri temizler ve kan dolaşımını destekler. İltihaplanma ve alerjilere yardımcı olur. Isıtıcı bir etkisi vardır ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Şu anda ekmek, kek, bisküvi, ev yapımı makarna, köfte veya krep pastası yapımında kullanılmaktadır.

Vanilya aromalı whey protein konsantresi ve izolatını birleştiren bir protein takviyesi. Doğal bir tatlandırıcı olan steviol glikozitleri ile tatlandırılmıştır. Örnek formül.

Süt proteini konsantresi (MPC), genellikle %80 süt proteini içeren konsantre süt tozudur. Yağsız taze ve pastörize süt kullanılarak filtrasyon ve sprey kurutma yöntemiyle üretilir. Yüksek protein içeriği ve düşük laktoz oranı, bu ürünün düşük karbonhidratlı gıda üretiminde ve protein takviyeli içeceklerde yaygın olarak kullanılmasını sağlar. Ayrıca, hamur işlerine, tatlılara, hayvan yemlerine, sütlü içeceklere, soslara ve peynir çeşitlerine de eklenebilir.

Hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi etinden oluşur ve insan vücudu üzerinde olumlu etkileri olan kısa zincirli yağ asitleri içerir. Wegane hindistan cevizi sütü, beyaz bir renge ve kalın, kremsi bir kıvama sahiptir. Kendine özgü bir hindistan cevizi kokusu ve tadı vardır. Bazen hindistan cevizi suyu ile karıştırılmaktadır. Asya ülkelerinde, mutfakta popüler bir bileşendir. En popüler olduğu yerler arasında Tayland ve Hindistan bulunmaktadır. Avrupa'da da popülaritesi artmaktadır. Hindistan cevizi, birçok mineral içermektedir. 100 g'lık bir porsiyonda günlük manganez ihtiyacının %46'sı ve fosforun %13'ü bulunmaktadır. Süt ayrıca magnezyum, demir, selenyum, C vitamini, niasin, folik asit ve B vitaminleri de içerir.

VG Titans P65-L Dokulu Bezelye Proteini, yenilikçi etsiz ürünler oluşturmak isteyen gıda üreticileri için yüksek kaliteli, bitki bazlı bir protein çözümü sunar. Bu kuru, ekstrüde ürün, et benzeri bir doku oluşturmak için su ile şişer, bu da onu hamburgerler, sosisler ve diğer bitki bazlı uygulamalar için uygun hale getirir. Yüksek protein ve lif içeriği ile birlikte çok yönlülüğü, hem bitki bazlı hem de geleneksel et ürünlerinin besin profillerini artırmak için vazgeçilmez bir bileşen olmasını sağlar. GDO'suz bezelyelerden üretilen VG Titans P65-L, sürdürülebilirlik ve sağlık odaklı bir şekilde hazırlanmıştır. Bu dokulu bezelye proteini, artan vegan ve vejetaryen gıda talebini karşılamayı hedefleyen şirketler için mükemmeldir. Farklı tariflerdeki uyumluluğu ve kullanım kolaylığı, ürün yelpazesini genişletmek ve çeşitli diyet tercihlerine hitap etmek için değerli bir bileşen olmasını sağlar.

Asidik peynir altı suyu tozu (AWP), peynir veya asidik kazein üretiminin bir yan ürünüdür. Yumuşak peynirlerden elde edilen taze peynir altı suyunun kurutulmasıyla üretilir. Mikrobiyal fermantasyon, süt mikrobu kullanımını azaltır ve laktozu laktik asite dönüştürür. Asidik peynir altı suyu tozu, esasen ricotta ve peynir altı suyu tereyağı üretiminde kullanılır. Ayrıca ekmek, kraker, etler, hamur işleri ve hazır gıdalar gibi birçok işlenmiş gıda içinde bir bileşen olarak kullanılır. Asidik peynir altı suyu tozu, çikolata ve şekerlemelerde de bulunur. Foodcom tarafından sunulan ürün, hayvan yemi üretiminde de kullanılabilir. Küçük domuzların beslenmesinde tatlı peynir altı suyu tozuna ekonomik bir alternatif olarak popülerdir. Asidik peynir altı suyu tozu, düşük pH'lı süt ikamelerinde de kullanılmaktadır.

Süt proteini izolatı, peynir altı suyu protein konsantresinin konsantrasyonu ve saflaştırılması ile elde edilir; bu işlem, peynir altı suyundaki yağ ve karbonhidrat içeriğini azaltır. Bu süreç, membran ayırma veya iyon değişimi kullanılarak gerçekleştirilebilir. WPI, en yüksek saflık ve protein konsantrasyonuna sahip bir ürün olarak kabul edilir.

Patates proteini daha sonra temizlenir, buharda pişirilir ve soyulur. Nişasta daha sonra su ile ekstrakte edilerek protein içeren bir süspansiyon oluşturulur, bu asit ile işlenir ve ardından kurutulup toz haline getirilir. Patates proteini ince, hafif bir tozdur, açık gri veya sarı-yeşil renkte olup tipik bir kurutulmuş patates kokusuna sahiptir. Patates proteini üretimi için hammadde, Polonya kökenli nişasta patatesleridir.

Bezelye proteini, sarı veya altın bezelyelerden kuru ve sıvı yöntemlerle elde edilir. Kurutma aşamasında, bezelyelerin kabuğu makine ile çıkarılır ve öğütülür. Daha sonra, bezelye unu elde edilir ve hidrojen çözünebilir özellikleri sayesinde, proteinler santrifüj ile ayrılır ve toplanır. Bezelye proteininin nihai ürünü, saf bir tada sahip bej rengi bir tozdur.

Süt Protein Konsantresi (MPC), genellikle %80 süt proteini içeren yüksek konsantreli bir süt tozudur. Taze, pastörize edilmiş yağsız sütten filtrasyon, buharlaşma ve sprey kurutma işlemleriyle elde edilir. MPC, olağanüstü köpürme, dokulama, su bağlama ve pıhtılaşma özellikleri ile bilinir. Yüksek protein konsantrasyonu sayesinde mükemmel besin değerine sahiptir. 24 aylık bir raf ömrü vardır ve 25 kg torbalarda ve Büyük Torbalarda mevcuttur. MPC, karşılaştırılabilir protein seviyeleri sunarak Tam Süt Tozu veya Yağsız Süt Tozu için geçerli bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.

İnstant %80 süt proteini konsantresi (WPC 80 instant) (WPC %80 instant), düşük sıcaklıkta ultrafiltrasyon yöntemi kullanılarak tatlı peynir altı suyundan üretilmektedir. Bu nedenle, çoğu protein bütün halde kalır. WPC, yaklaşık %35 ile %90 arasında süt proteini içerir. Bu toz aromalandırılmamış olup, dolayısıyla herhangi bir tat veya aroma alabilir. WPC 80 Instant, dondurma, yoğurt, içecekler, et ürünleri ve esas olarak spor beslenmesinde kullanılmaktadır. İnstant konsantre, soğuk su içinde bile kolayca çözülmektedir. WPC 80 Instant, 15/20/25 kg paketlerde veya "Big Bag" 500-1000 kg olarak mevcuttur. WPC 80 Instant'ın ortalama raf ömrü yaklaşık 12 aydır. Protein içeriği: min. %80 Yağ içeriği: max. %8 Kül içeriği max. %3,5

Firmamız, Horeca sektörünü destekleyen toptancı ve dağıtım ağları için tasarlanmış ürünler sepetinden, Yarı Çiğnenmiş Bezelye ürününü sunmaktan mutluluk duyar. Ürünlerimiz, tesisimizde temizlenmekte ve paketlenmektedir; ürün kalitesine özel bir önem vermekteyiz. Bezelye, baklagil bir bitkidir. Bezelye, iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca karbonhidrat ve sindirimi kolaylaştıran lif de sağlar. Bunun yanı sıra, bezelye alkalin etkisi gösterir. Askeri bezelye çorbasının temel bileşenidir, ancak çeşitli sandviç ezmeleri, çorbalar veya salatalar için de mükemmel bir şekilde uygundur.

Süt proteini izolatı, peynir altı suyu protein konsantresinin konsantrasyonu ve saflaştırılması yoluyla elde edilir; bu işlem, peynir altı suyundaki yağ ve karbonhidrat içeriğini azaltmayı amaçlar. Bu süreç, membran ayrımı veya iyon değişimi kullanılarak gerçekleştirilebilir. WPI, en yüksek saflık ve protein konsantrasyonuna sahip bir ürün olarak kabul edilir.